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Prosciutto di maiale

Prosciutto di maiale

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E' un classico coscio di maiale lasciato stagionare, dopo la salatura, nelle nostre cantine in pietra. Da premettere pero' che i nostri maiali sono allevati allo stato semi-brado secondo un regime biologico. Alla fine della stagionatura avremo un prodotto buono dall'aspetto non sempre perfetto ma dal sapore sublime. E' ottimo per la preparazione di antipasti, panini, aperitivi, crostini, timballi.
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