Linea Proibito Falanghina IGT TDC

zona di produzione: Comune di Torino di Sangro, c.da Petiino provincia di Chieti, collina con sistemazione a schiena d'asino, altezza mt. 130 s.l.m. argilloso pesante. Selezione del vigneto della Falanghina Cantico
luogo di vinificazione ed imbottigliamento: C.da Vallone di Nanni, Torino di Sangro (CH) Abruzzo
varietà: Falanghina 100
sistema di allevamento: Tendone 2,20 x 2,20 mt. a tralcio rinnovato
epoca di raccolta: 20-25 ottobre
contenuto zuccherino: 28° Brix. Dopo una maturazione posticipata ed una fermentazione naturale sino a 14,5 gradi circa di alcool ha lasciato un discreto residuo zuccherino
fermentazione: in Barriques
maturazione ed affinamento: in barriques per 18 mesi
caratteristiche organolettiche: il gusto è pieno e morbido, con sensazioni olfattive molto delicate che vanno dal floreale allo speziato accompagnato da sentore mielato
abbinamento gastronomico: La sua dolcezza discreta e la sua buona struttura lo rendono ideale in abbinamento con formaggi piccanti o erborinati e con la pasticceria da forno